ごぼうとゴーヤとパプリカのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにし、あく抜きした後水気を拭きます。

2. 2

   フライパンに◎オリーブオイルを熱し、強火で炒めて◎塩こしょうし冷ましておきます。

3. 3

   ゴーヤは二つ割りにし、わたを取ります。苦味の素なのでしっかりめに取ります。

4. 4

   薄切りにしてから、★塩と砂糖を揉み込みしばらく置きます。

5. 5

   水分が出てきたら、たっぷりのお湯で茹で水冷して絞ります。

6. 6

   パプリカは湯通しした後、水冷します。

7. 7

   冷えたボウルに、ごぼう、ゴーヤ、パプリカを合わせ混ぜます。

8. 8

   8つ切りにしたゆで卵を加え、ざっと混ぜたら完成です。お好みのドレッシングをかけてどうぞ。