つや照り!!豚バラの肉巻きごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮を剥いたら麺棒などでしっかり叩き、4等分の長さに切り、さらに4つ割りに切る(全部で16本分になる)。

2. 2

   ごぼうを水にさらしてアクを抜き、ザルで水を切ったら、ごぼうを2本ずつ肉で巻く。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、中火で熱したら肉を入れ焼く。

4. 4

   肉全体に火が通ったら火を止め、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。

5. 5

   ★を入れ、丸めて広げたアルミホイル(アク取ができる)を乗せ、中火にかける。

6. 6

   煮汁が半分くらいになったらアルミホイルを外し、にんにくを入れて煮汁が無くなるまで煮詰めて出来上がりです。