鱧のすき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に干しシイタケ、昆布を入れて水で戻します。

2. 2

   鱧は一口大に切り、片栗粉をまぶしてからっと揚げます。

3. 3

   玉ねぎは薄切り、ねぎとえのきは食べやすい長さに切ります。
   豆腐はキッチンペーパーで包みれぃぞ校で一晩水切りします。
   麩は水につけて戻し、よく水気を絞ります。

4. 4

   1の土鍋に2の鱧、3の野菜と豆腐、麩を入れ、醤油と砂糖を足して火にかけます。

5. 5

   10分ほど煮て玉ねぎがしんなりとしてきたら、火を止めて一度冷まします。

6. 6

   食べる直前にもう一度温めなおし、千切りの大葉をトッピングします。
   卵を割ってつけながらいただきます。