手羽中の名古屋風スパイシー揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏手羽中 10本程度
- 片栗粉 大さじ2
- 醤油 1/2カップ
- 砂糖 大さじ2
- みりん 1/2カップ
- こしょう 大さじ1
作り方
-
1
手羽中に片栗粉をまぶします。
-
2
中温で中まで火を通し、竹串を刺してみてほんのりと温まっていれば、油の温度をあげて外側をかりっと色付くまで揚げます。
-
3
2の油をよく切ります。
-
4
鍋に醤油、砂糖、みりんをいれて火にかけ、沸いてきたら火を弱めて3の手羽中をいれてたれをよくからめます。たれがなじんだら、こしょうを少しずつ振りかけながらまんべんなく味付けします。
-
5
もしピリ辛さが足りないようなら、食べる際にもこしょうをふりながらどうぞ。
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tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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