ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で一晩水切りしておく。
   ゴーヤは薄切りにする。
   しょうがは千切りにする。

2. 2

   食べやすいサイズにカットした豚肉とゴーヤをしょうがとともに炒める。

3. 3

   豆腐を手で崩しながら入れて、形を壊さないようへらで底から返すように混ぜて火を通す。
   豆腐に焼き色がついたら、みりんと醤油を入れてさっとあえる。

4. 4

   溶き卵を入れて全体をさっと混ぜ、卵に火を通す。

5. 5

   盛り付けて鰹節を振りかけたら出来上がり。