白ゴーヤの甘酢漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って種と綿をとり、薄くスライスする。

2. 2

   1をボウルにいれて塩をまぶしよく揉んで五分ほど置く。

3. 3

   2の水気をぎゅっとしぼってから、二分程度茹でて水を切る。

4. 4

   清潔な瓶に3を入れ、すし酢を注ぐ。
   完全に冷めてから冷蔵庫にいれて漬ける。
   翌日から食べ頃です。