材料（1人分）
- 大根の葉っぱ
- 1本分
- ピーマン
- 1個
- ニンジンの皮
- 1本分
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 白ワイン
- 大さじ1
- 黒胡椒(粗びき)
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
- 大根の葉っぱを細かく切る。
ピーマンは薄切りにする。
ニンジンの皮は彩り用に千切りにする。
-
- 2
- 1を炒めて、しんなりしてきたら、白ワインを加えて水分を飛ばす。
-
- 3
- みりん、砂糖、醤油を加えて炒めながらよくからめ、仕上げに胡椒をふって完成。
おいしくなるコツ
胡椒はお好みでもっと量を増やしても美味しいです。
きっかけ
大根の葉っぱをおつまみ用にパンチの利いた味に仕立ててみました。