まったりコク旨♪アボ椎茸新生姜よもぎのトマ味噌丼レシピ・作り方

Name: まったりコク旨♪アボ椎茸新生姜よもぎのトマ味噌丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ トマト（食べ易く切る） ７０ｇ; Ａ 干し椎茸（どんこ 水戻し後、薄切り） １／２個; Ａ 米味噌 １５ｇ; Ｂ 新生姜（千切り） １５ｇ; Ｂ 人参（千切り） １５ｇ; Ｂ 五香粉 小さじ１／８; Ｂ 胡麻油 小さじ１; 御飯 １人分; アボカド ２０ｇ; Ｃ 金すり胡麻 小さじ１; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ 七味唐辛子 小さじ１／８; Ｃ よもぎ粉末（乾燥） 小さじ１

約30分
300円前後

kirakyori

椎茸の旨味＆味噌が馴染んだトマトとアボカドがま～ったりとお口の中で絡み、シャキシャキ新生姜＆人参とよもぎがアクセントとなって、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ～っ♪

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材料（１人分）

Ａ　トマト（食べ易く切る）７０ｇ
Ａ　干し椎茸（どんこ　水戻し後、薄切り）１／２個
Ａ　米味噌１５ｇ
Ｂ　新生姜（千切り）１５ｇ
Ｂ　人参（千切り）１５ｇ
Ｂ　五香粉小さじ１／８
Ｂ　胡麻油小さじ１
御飯１人分
アボカド２０ｇ
Ｃ　金すり胡麻小さじ１
Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）小さじ１／４
Ｃ　七味唐辛子小さじ１／８
Ｃ　よもぎ粉末（乾燥）小さじ１

作り方

1 お鍋にＡを入れて熱し、蓋をして、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で蒸し煮する。
2 トマトが崩れたら、火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
3 器に御飯、２、アボカドの順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
4 ちなみに、武田味噌「銘醸」を使いました。
5 干し椎茸→冷凍コーン
福山醸造「田舎みそ　白こし」で♪
味噌独特の香りが強過ぎるかも？？？
6 干し椎茸→冷凍コーン
米味噌１５ｇ→米味噌１０ｇ＆岩塩小さじ１／４
福山醸造「田舎みそ　白こし」で♪
味噌独特の香りが主張し過ぎず、全体に程好く馴染んで、美味しかった～っ！！！
7 干し椎茸→冷凍コーン
よもぎ粉末（乾燥）→青紫蘇
米味噌１５ｇ→米味噌１０ｇ＆岩塩小さじ１／４
福山醸造「田舎みそ　白こし」で♪
めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！
8 トマト７０ｇ→８０ｇ
干し椎茸＆アボカド→じゃが芋（蒸した物）１５ｇ
よもぎ粉末→山わさび粉末＆バジル（乾燥）
福山醸造「田舎みそ　白こし」で♪
めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！