家イタリアン☆クリスピー♪焼きカツレツのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スライスチーズを半分にして、生ハムで包み、それをさらに大葉2枚で挟むようにする。
2. 2 まな板の上にラップを広げ、豚肉をのせて軽く塩コショウする。
   その上に1をのせて、さらに上からもう一枚の豚肉をのせて挟むようにする。
3. 3 最初に下に敷いたラップで2の全体を包み、まな板の上で包丁の背で叩いて肉の筋を切るとともに、全体をなじませる。

   

4. 4 3をパン粉→溶き卵→パン粉の順でくぐらせて衣をつける。
   衣の上から包丁の背で軽く押して全体に格子模様をつけるとよい。
5. 5 【1】～【5】を混ぜてドレッシングの材料を作っておく。
6. 6 フライパンに多目のオリーブオイルを熱し、カツレツを入れる。
   表面がカリっとして色づいたらひっくり返して、両面が狐色になるまで焼き、キッチンペーパーにとって油を切る。
7. 7 洗って、水を切ったサラダ用の野菜を作っておいたドレッシングで和える。
8. 8 お皿にサラダを盛り付け、その上にカットしたカツレツをのせて完成。