白菜と卵の中華風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉に分けて、葉はざく切り、芯はそぎ切りにしておきます。

2. 2

   フライパンにごま油を熱して、ときほぐした卵を入れて少し固まってきたら木べらで大きくかき混ぜ、半熟のところで皿に出しておきます。

3. 3

   同じフライパンで、白菜の芯を炒めます。(足りなかったらごま油を少々足して下さい)

4. 4

   さっと炒めたら、■の調味料を入れて一煮立ちさせます。

5. 5

   煮立ったらところに、白菜の葉を入れて、2〜5分お好みの固さになるまで煮ます。

6. 6

   いったん火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて一混ぜしたら、再度火をつけ、かき混ぜながらトロミがつくまで煮ます。

7. 7

   2の卵を入れて、ざっと混ぜたら出来上がりです。