春を爽やか香ばしく♪菜の花筍レモンナッツサラダレシピ・作り方

Name: 春を爽やか香ばしく♪菜の花筍レモンナッツサラダ
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: Ａ 胡桃＆カシューナッツ＆アーモンド １０ｇ; Ｂ 生姜（すりおろし） 小さじ１; Ｂ レモンの絞り汁 １／４個分; Ｂ 米味噌（無添加 甘口） 大さじ１／２; Ｂ マヨネーズ（無添加） 小さじ１; Ｂ 豆板醤（無添加） 小さじ１／２; Ｂ ローズマリー（乾燥） 小さじ１／２; Ｂ レモングラス（乾燥） 小さじ１／２; Ｂ ブラックペッパー（粗挽） 適宜; Ｃ 菜の花（蒸して食べ易く切る） ２０ｇ; Ｃ ボイル筍（細切り） ２０ｇ; Ｃ 人参（細切り） ２０ｇ; Ｃ 冷凍コーン（蒸した物） １５ｇ; レモンの皮（細切り） 適宜

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約10分
100円以下

kirakyori

お野菜がシャキシャキ、ナッツが香ばしくてコク旨～っ♪
レモンの酸味が米味噌＆マヨネーズでまろやか＆さっぱりしていて、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

材料（１人分）

Ａ　胡桃＆カシューナッツ＆アーモンド: １０ｇ

Ｂ　生姜（すりおろし）: 小さじ１

Ｂ　レモンの絞り汁: １／４個分

Ｂ　米味噌（無添加　甘口）: 大さじ１／２

Ｂ　マヨネーズ（無添加）: 小さじ１

Ｂ　豆板醤（無添加）: 小さじ１／２

Ｂ　ローズマリー（乾燥）: 小さじ１／２

Ｂ　レモングラス（乾燥）: 小さじ１／２

Ｂ　ブラックペッパー（粗挽）: 適宜

Ｃ　菜の花（蒸して食べ易く切る）: ２０ｇ

Ｃ　ボイル筍（細切り）: ２０ｇ

Ｃ　人参（細切り）: ２０ｇ

Ｃ　冷凍コーン（蒸した物）: １５ｇ

レモンの皮（細切り）: 適宜

作り方

1

Ａを粗く刻み、フライパンで軽く炒る。
2

ボウルにＢを入れて、混ぜ合わせる。
3

２に１、Ｃを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
4

器に３を盛り付け、レモンの皮を飾り付けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たまたま、ローズマリーやレモングラスがあったので使っていますが、お好みのハーブでアレンジしてみて下さいね♪

きっかけ

練り胡麻＆マヨネーズ＆豆板醤を使ったサラダを調味料やお野菜の組み合わせを変えながら、色々と作って食べていて、ふと、練り胡麻を抜いてみたら、どうなるかな？と作ってみたら…。レモンやナッツ等の風味が反って引き立って、美味しかった～っ！！！

公開日：2014/04/19

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori