人参フレーク入りのホシノ天然酵母ベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をホームべカリーに入れ、15分ほどこねてとりだす。
   丸めて、ボウルに入れ、ラップをして3-4倍の大きさになるまで発酵させる。
2. 2 5等分し、丸めたら濡れぶきんをかぶせて10分ベンチタイム。
3. 3 2の生地の綴じ目を上にし、三つ折りし、さらに半分に折って細長く伸ばしたらドーナツ型に整える。
   30度で30分二次発酵させる。
4. 4 鍋に1リットルの水と砂糖大さじ1を加え、ふっとう直前のお湯で片面20秒ずつゆでる。

   

5. 5 190度のオーブンで15分ほど焼く。

   

6. 6 水をあと20グラム増やして作ってみましたが、おいしくできました。
   水が多い方が成形しやすいです。