餃子の皮でパリっとジュワっと焼き小籠包 レシピ・作り方
材料（20個人分）
作り方
- 1 ★の材料を混ぜて、スープのゼリーを作って冷蔵庫でしっかりと固める
- 2 すべての材料をよくこねて均一にする。手の熱でゼリーが溶けるので、混ぜ終わったら10分程度冷蔵庫で寝かせる。
-
3
餃子の皮のふちに水を多めにつけ、中央にタネをのせて包む。餃子を包む要領で１周ぐるっと包む。
- 4 フライパンに油を熱して3を並べる。1分中火で焼き、水を底から5㎜くらいまで注いでフタをして水気がなくなるまで蒸す。
- 5 水気がなくなったら、油を少量まわしかけ、底面がカリッとするまで焼いて完成！
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valigia52019/05/04 07:07
しっかりと焦げ目がつくぐらい、焼いてみました。サイズも食べやすくて、とてもおいしかったです。
レシピへのコメント
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包むときに、水を多めにすると、くっつきやすくなるので成形しやすいです。
