和風ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切ってから5ミリくらいの厚さに切る。塩（分量外）小さじ２をふって10分ほど置く。
- 2 にんじんは細切りにする。卵をほぐしてだしの素を混ぜておく。ハムは5ミリくらいの拍子木切りのように切る。
- 3 沸騰させた湯に１のゴーヤを入れて20秒ほど茹でる。
- 4 フライパンに油大さじ１を熱してにんじんとハムを炒める。火が通ってきたらゴーヤとコーンを加える。
- 5 ゴーヤを加えて1分ほどしたら卵を回し入れて混ぜずに30秒ほど待つ。周りが固まってきたら大きく混ぜる。
- 6 しょうゆを回しかけて香りをつける。最後にお好みでこしょうをふる。
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