すっぱくないミネストローネ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
mrsshimo
野菜室のおそうじにどうぞ＾＾野菜はくせがないものなら何でもOKです。私はブロッコリーの芯を茹でたものやきのこ、豆の水煮なども入れています。
材料（4人分）
作り方
- 1 トマトは湯むきし、1センチ角にします。その他の野菜も同じくらいに切ります。キャベツなどは粗みじん切りにします。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ弱火で少し炒め、他の野菜を入れて中火で炒めます。
- 3 野菜に火が少しとおったところで、水を入れます。
- 4 水がグツグツ煮だったらコンソメスープの素を入れ、アクを取って、弱火で１時間ほど煮ます。
- 5 １時間たったら、ベーコンを入れ、15分ほど煮ます。（豆の水煮や煮崩れしやすい野菜はここで入れてもいいです）
- 6 野菜が柔らかくなったら塩コショウで味をととのえてできあがりです。
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- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ミネストローネ
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