やさしい酸っぱさの揚げない酢豚レシピ・作り方

Name: やさしい酸っぱさの揚げない酢豚
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚ロース肉（とんかつ用） 2枚; 玉ねぎ 半分; 人参 小1本; パプリカ 半分; ピーマン 1個; エリンギ 1本; 小麦粉（肉につける分） 小さじ2; サラダ油 小さじ2; ◎酢 大さじ1; ◎ケチャップ 大さじ2; ◎醤油 大さじ2; ◎砂糖 大さじ2; ◎オイスターソース 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 100ｃｃ; 塩コショウ 少々

約15分
500円前後

mrsshimo

酸っぱい酢豚が苦手な主人のために考えた酢豚です。

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材料（2～3人分）

豚ロース肉（とんかつ用） 2枚
玉ねぎ半分
人参小1本
パプリカ半分
ピーマン 1個
エリンギ 1本
小麦粉（肉につける分）小さじ2
サラダ油小さじ2
◎酢大さじ1
◎ケチャップ大さじ2
◎醤油大さじ2
◎砂糖大さじ2
◎オイスターソース小さじ1
片栗粉大さじ1
水 100ｃｃ
塩コショウ少々

作り方

1 豚ロース肉を一口大に切り、ポリ袋に入れて塩コショウを振り手でもみもみする
2 玉ねぎは1口大、人参、パプリカ、ピーマン、エリンギは乱切りをする。鍋に水（分量外）を入れ人参を茹で、ゆであがりに全ての野菜を入れ軽く湯通しをしてざるに入れてお湯をきる
3 ◎の調味料を合わせる。
水100ｃｃに片栗粉を入れてといておく
4 豚肉が入った袋に小麦粉を入れ、袋を少しふくらませて軽く振って粉をつけ、フライパンに小さじ1の油を引き中火でしっかり焼き、皿に取る。
5 フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、小さじ1の油を入れ強火で(2)の野菜をさっと炒める
6 豚肉を加え、（3）で混ぜ合わせた調味料を入れ、鍋をゆすって全体に調味料を絡めてから水溶き片栗粉を箸でときながら加える。
7 全体にとろみが出て照りが出てきたらできあがりです