ベジ✿オムライス風プレート レシピ・作り方

ベジ✿オムライス風プレート
  • 約15分
  • 100円以下
ミナト氏
ミナト氏
豆腐で作るオムレツを、オムライス風にアレンジ。
もちろんトマトソースも簡単手作りです♪

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 300g
  • 切干大根 10g
  • α)塩 小さじ1/3
  • α)片栗粉 大さじ1
  • α)コショウ 1ふり
  • α)ターメリック 4ふり
  • トマト缶 3/4カップ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • おろしにんにく 少々
  • 小さじ1/3
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1 木綿豆腐を800Wのレンジで1分加熱、10分くらい置いて水を切る
  2. 2 1に小さく切った切干大根とαを混ぜ込む

    豆腐の塊が無くなるまで、手でよーく混ぜる
  3. 3 耐熱容器に入れ、上をならし、800Wのレンジで3分加熱する

    ソースができるまでしばらく放置する
  4. 4 フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク・細切りした玉ねぎをさっと炒める

    トマト缶・塩コショウを加え、軽く煮詰める
  5. 5 オムレツをスプーンですくって盛り付け、ソースをかける
    ご飯・彩りを添えて完成

きっかけ

卵不使用オムレツのアレンジを模索中。

おいしくなるコツ

切干大根に余分な水分を吸ってもらいます。ほんのり甘くなって、卵っぽさが増します。 ターメリックは色付けなので、無くても大丈夫です。 オムレツをもっと平たく作れば、よりオムライスっぽいかと(笑)

  • レシピID:1450006058
  • 公開日:2012/05/17
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カテゴリ
オムライス
関連キーワード
ベジタリアン マクロビ カフェ 洋食
料理名
卵不使用のオムライス
ミナト氏
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