卵乳アレルギー対応！豆乳ホイップでバースデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホットケーキミックスに豆乳を入れ、さっくりと混ぜます。
2. 2 底の抜ける10ｃｍの型の周りにサラダ油を塗り、中火に熱してサラダ油をひいたフライパンに型を置いて、そこにたねを流し込みます。
3. 3 たねの表面にプツプツと穴が開いて膨らんできたら、型から外してひっくり返します。
4. 4 両面に焼き色がついたら、上下半分に切り分けて、冷まします。
5. 5 氷の入ったボウルで冷やしながら、豆乳ホイップを泡立てます。途中、砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。
6. 6 角が立ったら、上下に分かれたホットケーキの間にクリームを塗ります（お好みで間にフルーツを挟んでも良いでしょう）。
7. 7 さらにクリームをホットケーキの上から流しかけ、表面を滑らかにならします。
8. 8 ケーキのトップにお好みのフルーツを盛り付ければ完成です！今回はイチゴ1個と冷凍ブルーベリー10個程度を刻んで乗せました。