やわらかスペアリブ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
●玉ねぎを一口大に切り、鍋にいれておく。
●骨付き肉に塩・コショウをまぶして、つぶしたニンニクを入れたフライパンで表面を焼く。
-
2
●表面を焼いた骨付き肉とニンニクを、玉ねぎをいれてある鍋にいれ、水(少々）とワイン、ローリエを入れて３０～４０分煮込む。（煮詰まって水分がなくならないように調節）
-
3
●２からローリエを取り出し、マッシュルーム(適当な大きさに切ったもの）とトマトジュースを加えてさらに20分から３０分煮込む。
（水分がなくなって焦げ付かないように調節）
-
4
●３で煮込んでいるスープ少々と、ウスターソース、ケチャップ、粒マスタード、ヨーグルトを鍋に入れてまぜ、とろみがつくまで加熱する。
- 5 ●３の水分がすくなくなり、骨付き肉が十分に柔らかくなったらできあがり。４のソースをたれとしてお好みでかけて。
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