母直伝！わが家のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにする
2. 2 フライパンにサラダ油を大さじ1いれ、ひき肉とみじん切りした玉ねぎを炒める。

   

3. 3 コンソメ大さじ1.塩コショウで味付けする。
4. 4 じゃがいもが隠れる量のお湯をわかし、皮をむいたじゃがいもを茹でる。

   

5. 5 竹串や爪楊枝箸でもいいですがじゃがいもに刺して、茹で具合を確認して、十分火が通ったらのを確認したら、お湯を切って、じゃがいもをつぶす、
6. 6 潰したジャガイモに炒めた玉ねぎひき肉を混ぜて、15分ほど、熱をさます。
7. 7 中身を冷ましている間に、小麦粉、たまご、パン粉を準備する。油もフライパンに入れ、熱する。
8. 8 冷めた具材を丸く型作り、小麦粉→たまご→パン粉の順で衣をつける。

   

9. 9 熱した油にいれ、小麦色になるまで両面あげる。
10. 10 キッチンペーパーなどの上におき、油を落とし、完成！！