きゅうりの佃煮 レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
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1
生姜は、すりおろす。
きゅうりを輪切りに薄くスライスする。
きゅうりを１度茹でて、ザルにあける。→水分が抜けて水抜きしやすいためです。 -
2
きゅうりの上から、食塩大さじ１をふりかけ重石をのせ、水分を出す。
きゅうりを１度手で良く絞る。
キッチンペーパーで、きゅうりの水分をだす。 -
3
鍋に、きゅうりと★印の付いた材料と調味料を全て入れ強火で煮る。
汁気が飛んだら、いりごまを加え手早く冷ます。 -
4
ジップロックに、冷めたきゅうりの佃煮を入れる。
冷蔵庫保管だと、約１週間。
冷凍庫保管だと、約1ヶ月日持ちします。
あくまで目安なので早めに食べて下さい。
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関連情報
- 料理名
- きゅうりの佃煮
うまどし
給食関係の仕事を１０年以上していました。
障害者施設で栄養士、学校給食で副主任をしていました。
主人の転勤により、２０２２年４月から東京→大阪に引っ越しました。
節約、料理、食べる、ポイ活、時短家事が大好きです。
料理は、安い・早い・簡単・ボリューム満点をモットーにしています。
楽天ROOMもしています。
しまじろうというペンネームです。
楽天レシピと楽天ROOM、共に宜しくお願い致します。
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さだだだ2023/07/19 22:18
参考にさせていただきました。美味しかったです。
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