さつまいもとマスカルポーネチーズのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【さつまいもの追熟】
   スーパーで買ってきたさつまいもを新聞紙に包んで2週間くらい追熟させます。
   そうする事で甘みが強くなります。
   
   ※すぐ食べたい方はすぐに使っても頂いても大丈夫。

   

2. 2 【さつまいもの塩水漬け】
   さつまいもをよく洗ったら、1%〜2%くらいの塩水で1時間くらい浸けておきます。
   
   ※塩水に漬ける事で甘さアップにつながります。
   甘さの相性効果！！

   

3. 3 塩水から取り出し、キッチンペーパーをかましてアルミホイルで包んでいきます☆

   

4. 4 200℃のオーブンで60分〜90分ローストしていきます。
   
   ※うちのオーブンは古くて性能が悪いので…230℃でやりました（笑）新しいのが欲しい…。

   

5. 5 ローストしたさつまいもの粗熱を取り、皮をむいて2㎝角程度にカットしていきます。
   
   ボールにさつまいも、レーズン、マスカルポーネチーズ、ナッツ、バルサミコ酢を入れて混ぜ合わせます。

   

6. 6 味見をして塩が足りない場合は焦慮加えてくださいな♬

   

7. 7 お皿に盛り付け、少量の砕いたナッツとバルサミコ酢をかけて完成です。
   
   簡単に美味しい前菜の出来上がりです♬

   

8. 8 秋を感じる一品です。