今が旬★マゴチの唐揚げ★ レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
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1
片栗粉をまぶしたマゴチの
鰭カマ、尾鰭、腹骨付きの腹身の腹身側を170℃の油で揚げます。 -
2
鰭もカリカリになると香ばしく美味しいので時間をかけ揚げます。
約4分揚げました。 -
3
一度に入らず2回に分け揚げました。
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4
揚がった後は油切りします。
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5
塩を振りレモンをそえて完成です。
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言われないと鶏肉だと思います。
ささみほどパサつかず美味しいですよ。
捌き方はバックナンバー★マゴチのアラ煮★にて