酒肴 山芋の皮のガーリック炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 山芋の皮、耳端 1本分
- ニンニク 1片
- 胡麻油 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
- 一味 お好み
作り方
-
1
山芋の皮、耳端を一口大にカット、ニンニクはスライスします。
-
2
フライパンを強火にかけ、胡麻油でニンニクを炒めて香りを立たせます。
-
3
ニンニクの香りが立ったら、山芋の皮と耳端を入れて炒めます。全体が油になじみ、火が通ったら鍋肌から醤油を入れて混ぜます。
-
4
火を止めて皿に守れば完成です。
お好みで一味をかけてお召し上がり下さい。
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- 料理名
- 山芋の皮のニンニク炒め
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旨味と香りが強い日本酒にとても合います。