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チンゲンサイとごぼうの味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
チンゲンサイがやわらか

材料（1人分）

チンゲンサイ
2枚
ごぼう
3ｃｍ
大根
５ミリ厚１枚
トマト
一切れ
白菜
1/6枚
なめこ
10本
もやし
20本
豆苗
15本
生姜のみじん切り
小さじ1/3
柚子の皮
ひとつまみ
味噌
小さじ1強
かつおぶし
小さじ1
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作り方

  1. 1
    根菜は皮をむき、きのこは軸を取る。
    野菜などを洗って食べやすい大きさに切る。
    材料表のすべてを鍋で蒸す。
  2. 2
    蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

厚みがあり、おいしそうなチンゲンサイだったので

公開日：2021/02/13
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関連情報

カテゴリ
チンゲン菜

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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