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焼きいもと豆苗の味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
いもの甘み×味噌
材料(1人分)
焼きいも
2cm
大根
5ミリ厚1枚
なめこ
10本
もやし
20本
豆苗
20本
トマト
一切れ
パセリ
2房
セロリの葉
2枚
柚子の皮
ひとつまみ
味噌
小さじ1強
かつおぶし
小さじ1
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作り方
1
根菜は皮をむき、きのこは軸を除く。
野菜やきのこを洗い、食べやすい大きさに切る。
2
材料表のすべての食材を鍋で蒸す。
蒸したらお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
焼きいもを焼いたので
公開日:2021/02/06
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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