ぶなしめじとなめこの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
きのこは軸を除き、大根は皮をむく。
具材を洗って食べやすい大きさに切る。
生姜、柚子と一緒に鍋で蒸す。 -
2
お椀に味噌とかつおぶしを入れる。
1をお椀に加え、写真の量くらいまで蒸し汁を注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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