ラム肉ステーキサンド (サンドウィッチ1) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラムの肩肉を食パンに近いサイズに切り広げます。火が入りやすいよう全体を5-10mm程度の薄さにします。
   
   噛み切りやすいように包丁を全体に入れます。

   

2. 2 1に塩、白胡椒、ガーリックパウダーを擦り込み、小麦粉をまぶします。
   
   ※小麦粉は肉汁を閉じ込め、パンをベショベショにしないためです。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を引き、弱火で蓋を閉めて2を焼きます。
   5分程度、全体に火が通り、焦げ目がつくまでゆっくり焼きます。

   

4. 4 焦げ目がついたらひっくり返し、蓋を取り、中火で焦げ目がつくまで焼きます。

   

5. 5 焼けたラム肉を取り出し、ケチャップをフライパンに残った油に加えて、強火で加熱してソースを作ります。
   焦げない程度に水分が減ったらソースの完成です。

   

6. 6 食バンにレタス、4のラム肉、5のソースをのせて、最後に食バンでサンドして完成です。

   

7. 7 食べやすいサイズにカットして、さらに盛って下さい。