アジの豆味噌なめろう （アジ全部食べ1） レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は真アジ25cmくらいのものを使います。

   

2. 2 三枚におろして、今回は半身のみ使います。
   身から、骨抜きで骨を抜いておいて下さい。
   
   アラはアラ汁や骨煎餅で食べられます。

   

3. 3 アジの半身は皮を剥き1cm角、薬味（ネギ、しそ、生姜）は細かく切ります。

   

4. 4 味噌、みりんと薬味をあわせ、包丁で叩きながら練り、薬味を細かくし味噌と馴染ませます。

   

5. 5 アジの身と練った味噌を合わせて完成。
   
   ここで包丁で叩くか、叩かずに合わせるだけかで違う食感が楽しめます。

   

6. 6 お酒を飲んだ〆に、余ったなめろうでお茶漬けです。
   熱々のお煎茶をかけて下さい。