しいたけとナスの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ごぼうは泥を洗い落として表面をきれいにする。
大根は皮をむく。
わかめは水に浸して戻す。 - 2 食材を洗って食べやすい大きさに切り、しょうがと一緒に鍋で蒸す。
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3
お椀に味噌とかつおぶしを入れる。
蒸した2を加えて蒸し汁を注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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