マグロのあら煮（マグロあら全部食べ1） レシピ・作り方
材料（5人分）
- マグロのアラ 400g
- 生姜 薄切り2枚
- 酒 1カップ
- みりん 1/4カップ
- 濃口醤油 1/4カップ
作り方
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1
マグロのアラ（スジ部分）を 一口大に切ります。
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2
鍋に酒、みりん、生姜を入れて火にかけ、沸騰しアルコールを飛ばします。
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3
濃口醤油を加え、1のマグロのアラを加え、中火で6分、水分を半分に減るまで煮ます。
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4
火を止め、一度冷まして味が馴染めば完成です。
ちなみに、この煮汁で生姜を煮ると、良い酒肴になるので、別途紹介します。
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- カテゴリ
- マグロ生姜（新生姜）化学調味料を使わない
- 料理名
- マグロのあら煮
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8runrunrun82021/02/11 17:50
家族が安かったと買ってきましたので、コチラのレシピでつくりました。美味しいですね。ごちそうさまでした(*^^*)
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