砂糖不使用なのにあま〜いかぼちゃポタージュ レシピ・作り方
材料（３〜５人分）
作り方
- 1 鍋にサラダ油を引いて、ローリエを入れて荒く刻んだ玉ねぎを粗塩を入れながら炒める。
-
2
玉ねぎが透き通ってしんなりしたらぶつ切りにした皮付きかぼちゃを入れて炒める。
ここにシナモンパウダーをまぶす。 - 3 かぼちゃは表面だけ炒めるイメージで、すぐに水を入れてかぼちゃがとろとろになるまで煮る。（水はかぼちゃが浸るくらいでいい）
-
4
水分も減り、かぼちゃもとろとろに火が通ったらローリエを取り除いて、ブレンダーで撹拌してピューレ状にする。
- 5 牛乳を加えて再度ブレンダーで撹拌して、最後にローリエを入れ戻したら完成。
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- カテゴリ
- かぼちゃスープ
- 料理名
- かぼちゃのポタージュ
パティシエtotoのレシピ
パティシエ歴１０年になりました。
フランスでも長いこと修行し、帰国しました。
お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。
こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。
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