高野豆腐でカサ増し ひき肉キャベツのゴマスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- とりひき肉 100グラム
- 高野豆腐（大きいもの） １つ
- キャベツ ３枚
- 切り干し大根（輪切りを使用） 5-6枚
- しいたけ ２枚
- すりごま 大さじ1
- 練りごま 大さじ2
- 味噌 大さじ2〜
- すりおろし生姜 小さじ1
作り方
-
1
キャベツは洗って大きめに手でちぎっておく。
しいたけは薄く切っておく。 - 2 鍋に水4カップ、とりひき肉、切り干し大根、しいたけを入れ弱火にかける。
-
3
沸騰したら鍋に高野豆腐を水で戻さずそのまま入れる。
水分を含んで柔らかくなったら一度とりだし、
キャベツを入れ弱火で煮る。
高野豆腐はすり鉢ですってそぼろ状にしてから鍋に戻す。 - 4 キャベツが柔らかくなったら火を止めねりゴマ、すりごま、おろしショウガと味噌を加え味を調える。
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