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白菜と鮭の味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
野菜たっぷり

材料（1人分）

白菜
15g
鮭（加熱済みのもの・塩なし）
30g
茄子
20g
トマト
20g
小松菜
10g
しめじ
20g
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
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作り方

  1. 1
    白菜は角切りにする。
    しめじは1本ずつ分ける。
    小松菜は千切りに。
    茄子は一口大に切る。
  2. 2
    1の食材＆トマト＆鮭を小さめの蒸し鍋で蒸す。
  3. 3
    お碗に※Aを入れる。
    蒸した食材も加え、蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

白菜が久しぶりにあったので。

公開日：2018/11/06
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カテゴリ
白菜なす全般

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味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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