豆入り蒸しカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
- 人参① 15g
- 茄子② 30g
- ミックスビーンズ（水煮缶）③ 20粒
- しめじ（粗みじんにする）④ 20g
- トマト※A 30g
- おろし生姜※A 小さじ1/2
- おろしにんにく※A ひとつまみ
- プレーンヨーグルト※A 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）※A 少々
- カレー粉※B 小さじ1
- 薄力粉※B 大さじ1弱
- サラダ油※B 小さじ2
- 塩※B ひとつまみ
- 胡椒※B 少々
- 蜂蜜※B 小さじ1/5
- ピザ用チーズ 大さじ1
- ご飯 １膳
作り方
-
1
人参はさいの目に、茄子は一口大に切る。
しめじは粗みじんにする。
①～④の食材を蒸す。 -
2
耐熱ボウルに※Aを入れる。
※Bを混ぜカレーペーストを作り、※Aに加えて耐熱ボウルごと大きめの蒸し器で蒸す。 -
3
蒸した１の食材と２のカレースープを合わせる。
最後にチーズをのせて、とろけるまで蒸す。 - 4 皿にご飯と一緒に盛り付ける。
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