酒粕入りの豆カレー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎは粗みじんにし、人参はさいの目に切る。
しめじは1本ずつ分ける。 - 2 人参＆しめじ＆豆＆酒粕を小さめの蒸し器で蒸す。
-
3
フライパンに油を敷いて、玉ねぎを炒める。
※Aを加えて炒め煮する。 -
4
※Bを混ぜ合わせてカレーペーストを作る。
3にペーストを入れる。
蒸した食材と蒸し汁を加え、ほどよいとろみ加減になるまで煮る。 -
5
クローブは取り除く。
皿にご飯とカレーを盛り付ける。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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