長ネギの入った味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
長ネギは小口切りにする。
茄子、大根、豆腐は角切り、トマトは二等分に切る。 - 2 1の食材＆酒粕を小さめの蒸し器で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した野菜も加える。
蒸し汁に酒粕を入れ、泡だて器で溶かし、お碗の半分まで注ぐ。
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- 長ネギ（ねぎ）
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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