えのきだけとミニトマトの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- えのきだけ 10g
- ミニトマト 1個
- キャベツ 20g
- いんげん 1本
- ズッキーニ 30g
- セロリの葉 10g
- 麦味噌※A 小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）※A 少々
作り方
-
1
セロリの葉、キャベツはざく切りにする。
トマトは4等分にカットする。
えのきだけ、いんげんは2㎝長さに切る。
ズッキーニは一口大に。 - 2 1の食材を蒸し鍋に入れて蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も入れて、蒸し汁をお碗の半分まで注いで掻き混ぜる。
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- カテゴリ
- えのき
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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