オクラのみじん切りの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
オクラと人参をみじん切りする。
わかめは塩抜きして一口大に。
大葉は千切りに。 - 2 1の食材としめじを火の通りにくいものから蒸し器で蒸す。
-
3
お碗へ蒸した食材を移して、※Aを入れる。
お碗の半分まで蒸し汁を入れて掻き混ぜる。
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- カテゴリ
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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