長いもの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
長いもをすりおろす。
余ったのは一口大に切る。 - 2 蒸し皿にキャベツを敷いて、1と一緒に材料表の野菜や椎茸を蒸す。
-
3
野菜と椎茸を一口大に切る。
具材をお碗に移す。 - 4 味噌と熱いかつおだしを加える。
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- カテゴリ
- 長芋
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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