カレーディップ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 じゃがいもをやわらかくなるまで加熱し、皮をむく。
-
2
トマト、椎茸、一口サイズにカットしたパプリカ、塩、砂糖、生姜とニンニクを入れて炒め煮する。
ヨーグルトを入れる。 -
3
野菜が煮えたら、カレーパウダーを入れて、またしばらく煮る。
焦げそうになったら水を足す。 - 4 皿に盛り、付け合わせのじゃがいもをのせる。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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