ささみのサラダマスタードドレッシングで レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ささみ
- 2本
- 塩麹
- 大1
- レタス
- 5～6枚
- パプリカ
- 1/6個
- ◆マスタードドレッシング
- 粒マスタード
- 大１
- レモン汁
- 小２
- オリーブオイル
- 小1強
- 白ワイン
- 小１
- はちみつ
- 小３～４
- 黒こしょう(味見しながら）
- 少々
作り方
-
- 1
- ささみに塩麹を揉みこんで、その状態で半日以上おいておく。
レタスは適当な大きさにちぎり、パプリカは薄切りに。
-
- 2
- お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて①のささみをいれ、8分間そのままの状態でおき、中まで火お通し、お皿にあげて冷ます
-
- 3
- 冷めたら手で食べやすい大きさに割いておく。
マスタードドレッシングはよーく混ぜておく。
-
- 4
- お皿にレタス→パプリカ→ささみを盛りつけ、マスタードドレッシングをかけたら出来上がり！
おいしくなるコツ
ささみは塩麹が付いたままでもOKですが、味が濃くなります。
それがNGならば湯掻く前に塩麹を落としてください。
きっかけ
マスタードドレッシングが作りたくて。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
ささみも塩麹に漬けたのでふんわり仕上がりです。