マーボー豆腐風スープ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
皮のある野菜は皮をむく。
小松菜以外の野菜を粗みじんにする。
小松菜は茎は2㎝、葉は6等分にカット。 -
2
フライパンに油を敷いて、小松菜以外の野菜を炒め、調味料※Aを加える。
フライパンの1㎝の高さ程までお湯を加えて煮る。 -
3
野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を加え、少しとろみをつける。
角切りにした豆腐、小松菜を入れ、ひと煮立ちさせる。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）簡単夕食
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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