大根と豚肉のミルフィーユ蒸し　カレー餡掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は８等分の幅に切り、皮を剥いて、厚さを5等分になるようにスライスする。
   豚肉は大根の直径よりやや大きくなるようにカットして、酒と塩を揉み込んで下味を付ける。

2. 2

   1の豚肉に片栗粉をまぶして、スライスした大根にサンドする。
   大根スライス５枚につき、豚肉４枚がワンセットになるように組にして、しっかりくっつくよう、上からギュっと押さえる。

3. 3

   オーブンのテンパンにクッキングシートを敷き、2を乗せて、オーブンのスチーム機能の強で20分蒸す。
   もしくは、蒸し器に入れて強めの蒸気で20分蒸す。

4. 4

   3の間に、小鍋にAを入れてよく混ぜて火にかけ、トロミが出るまで加熱する。

5. 5

   3を器に盛り、上から4をかけ、刻みネギをトッピングして出来上がり。