ドライクランベリー入りキヌアサラダターメリック風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ココナッツオイル 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- ターメリックパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1/4
- コリアンダーパウダー 小さじ1/4
- キヌア 240cc
- 水 360cc
- ドライクランベリー 60cc
- サラダスピナッチ 240cc
- 刻みネギ 120cc
- ライムの絞り汁 60cc
- カシューナッツ 120cc
- 粗挽き胡椒 少々
- 塩 少々
作り方
- 1 キヌアは水洗いしてザルにあけ、水気を切っておく。
- 2 フライパンを熱してココナッツオイルを溶かし入れ、おろし生姜、ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えて香りを立たせる。
-
3
2の香りが立ったら、キヌアと水を加えて煮立たせる。
煮立ったら蓋をして火を弱め、15分加熱する。
火を止めて、蓋をしたまま5分間蒸らす。 - 4 3にドライクランベリー、サラダスピナッチ、刻みネギ、ライムの絞り汁、カシューナッツを加えて良く混ぜ、粗挽き胡椒と塩で味を整えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 洋風・デリ風のサラダココナッツオイル
- 料理名
- キヌアサラダ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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