じゃがいもとかぼちゃの豆乳入りスープ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 かぼちゃとじゃがいもを2cmの厚さにカットし、冷凍コーンと一緒に肩手鍋で塩ゆでする。お湯の量は鍋の3分の1くらい。
-
2
煮崩れるほどやわらかくなったら火を止める。
お湯の量をお椀にちょうどいいくらいの量に調節する。
荒熱が冷めたら、じゃがいもとかぼちゃを鍋のままフォークで潰す。 -
3
カレー粉、塩、胡椒少々で味を調え、一煮立ちさせる。
再び火を止め、さらりとしたポタージュになるくらい豆乳を入れ、最後にシナモンパウダーをかける。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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じーえむ。2019/09/06 19:12
色味が悪くてすみません(/ _ ; )
クリーミーでスパイシーな美味しいスープでした！！
ご馳走様でしたーっ！！
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