カスタードチョコケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■カスタードを作り
   ボウルに卵をわりほぐし、砂糖を混ぜる。牛乳を鍋に入れて温める。
2. 2 ①のボウルに小麦粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
3. 3 ②に温めた牛乳を加えて混ぜ、同じ鍋にこして戻し入れる。
4. 4 鍋を火にかけ、ふつふつとしてくるまでホイッパーで混ぜ続ける。
5. 5 ④をバットに流し入れ、表面にピッチリとラップをして冷ます。
6. 6 ■生地作り
   ボウルに卵をわり入れ、塩・きび砂糖を混ぜる。
7. 7 ⑥に油→豆乳の順に加えてその都度よく混ぜる。
8. 8 ☆の粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。チョコを加えて混ぜる。
9. 9 型に生地→カスタード→生地→カスタード→生地と層になるように流し入れて平らにする。
10. 10 170℃に余熱したオーブンで40分〜焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ出来上がり♪
11. 11 冷蔵庫で1日寝かせた翌日の方が生地がなじんでおいしくなります。