家族がおかわりする★具沢山夏野菜のさっぱり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、あく抜きのため水にさらしておく。

2. 2

   大根、人参は、皮をむき薄くスライスする。大きければ半月切りかイチョウ切りにする。
   　玉ねぎはうすくスライス。

3. 3

   なす、トマトは、へたを取り、２センチ角位に切る。
   　アスパラは根元３センチを切り落とし、斜めに１センチ幅に切る。

4. 4

   豚肉は一口大位に切る。豆腐は２センチ角位のサイコロ状に切る。

5. 5

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、豚肉をしんなりするまで炒め、なす、アスパラを軽く炒める。そのあと、大根、人参、じゃがいも、トマトを軽く炒め、水を入れ煮る。

6. 6

   じゃがいもに串が通るようになったら、サイコロ状に切った豆腐を入れて火を通し、塩と白だしで味を調えて完成。

7. 7

   切った水菜を添えています。お好みで七味をかけてもおいしくいただけます。