グリルドサーモンのフルーツソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 チンゲンサイはスチームケースに入れてフタをし、600Wの電子レンジで1分半加熱してあら熱をとる。
   レモン1/2個分の皮を刻む。
2. 2 フードプロセッサーに、レモン汁（2個分）、胡椒、イチゴ、アプリコットジャム、白ワインを入れてスイッチを入れ、ペースト状にする。
3. 3 2をポリ袋に入れて、サーモンを30分ほど漬け込む。
   
   漬け込んだサーモンの汁気を切って、アルミホイルをしいた天板にサーモンを並べる。
   つけ汁は後で使うので、捨てない。
4. 4 予熱しておいたトースターで、天板に並べたサーモンを15分ほど焼く。
   途中焦げそうになったらアルミホイルで覆ってしっかり火を通す。
5. 5 4を調理してる間に、ポリ袋に残ったソースを小鍋に移し替えてとろみが付くまで煮詰めて冷ます。
6. 6 器に、1のチンゲンサイ、4のサーモンを並べ、5のソースをまぶし、刻んだレモンの皮を乗せて出来上がり。