ごぼうと人参の食べるラー油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにした後、千切りにする。
   水にさらしてアクを抜く。
   人参も斜め薄切りにして千切りにする。

2. 2

   鍋を熱してごま油を入れ、香りが立ったら水気を切ったごぼう、人参を入れて炒める。
   油が回ったら、だし汁を入れてフタをして中火の蒸し煮にする。

3. 3

   2のごぼうが柔らかくなるまで、途中、上下を返しながら煮て、火が通ったら食べるラー油を加えて良く混ぜ合わせる。
   火を止めて出来上がり。